viernes, 26 de diciembre de 2008

Conservar el olor y sabor del vino

Con este nuevo gadget, el Vacu-Vin Concerto, ya no tendremos que padecer por que un vino se nos pierda al no acabarlo en la comida en el que lo abrimos.


El Vacu vin es un sistema que quita el aire de la botella, dejando un vacío en el que conservamos olores y sabores.


El aparato consta de una especie de mancha de bicicleta, y unos tapones especiales con los que podremos crear este vacío a base de manchar como si inflásemos una rueda hasta que hace "clec".


Un aparato la mar de curioso a la par que útil para conservar nuestros vinos y cavas una vez abiertos.

Palacio de Menade, Verdejo


Denominación Origen: Rueda
Población: Rueda
Uvas: Verdejo
El vino: Excelente vino blanco, arriesgado, de fuertes olores y que no te dejará nunca indiferente.
Cuándo tomarlo: Con un primer plato, en pleno verano, preferiblemente para pescado. Quizá es demasiado fuerte para ser tomado solo. Encantará a los amantes del vino blanco, es un festival de olores y sabores.
Precio aprox: 7-8 €
Otros temas: Palacio de Menade se conoce más por el sauvignon Blanc, que además es el que más se encuentra en cualquier tienda o bodega. Os recomendaría que hicierais el esfuerzo de buscar el verdejo, os encantará… Además, es de Sitios de Bodega, una de esas bodegas que está “modernizando” el concepto de vino, haciendólo mucho más fashion y adaptado a los nuevos tiempos. El packaging de las botellas ya nos lo hace pensar.

Pazo blanco


Denominación Origen: Ribeiro
Población: Ribadavia
Uvas: Bagazo, variedad de Ribeiro
El vino: Un vino amarillo, excelente fresquito.
Cuándo tomarlo: Como todo Ribeiro, exquisito con los pescados, arroces y cualquier situación veraniega en la que se tercie un vino blanco bien fresquito
Precio aprox: 3 €
Otros temas: Un vino que a medida que pasa el tiempo cada vez es más caro, ya que es de los que se acababan en las estanterías de dónde lo vendieran, ya que sin llegar a 3€ era una elección estupenda, como todavía sigue siendo…

Lar de Paula, vino joven madurado


Denominación Origen: Rioja
Población: Elvillar de Álava
Uvas: Tempranillo
El vino: Vino joven elaborado con una selección de uvas de viñedos de más de 20 años, madurado 4 meses en bodega.
Cuándo tomarlo: Vino de uso habitual, ese vino que puedes tomarte cada día sin que el bolsillo quede dañando en demasía y que no te afecte a la salud, ya que es de una calidad contrastada.
Precio aprox: 3,5 €
Otros temas: Excelente relación calidad precio, es un vino de esos que seguramente en un futuro vamos a pagar más caro, ya que su calidad excede la relación de precio. Excelente.

Izadi, Crianza 2004


Denominación Origen: Rioja
Población: Villabuena de Álava
Uvas: Tempranillo
El vino: Vino tinto, madurado 14 meses en barrica de roble americano. Crianza.
Cuándo tomarlo: Es un buen vino para tomar con cualquier comida, y una buena elección para regalar sin gastarnos mucho dinero.
Precio aprox: 7,5 €
Otros temas: A poder ser, buscar, todavía, de la añada del 2004, una añada excelente que hará que la elección sea todavía mejor. Antes que tomarte el típico Coto, esta es una buena elección para variar de vino y probar nuevas experiencias con la seguridad de que el gusto y la calidad es semejante al susodicho.

Torelló Brut Gran Reserva


Denominación Origen: Penedés
Población: Gelida, Penedés
Uvas: Xarel•lo, Macabeo y Parellada
El vino: Cava, vino espumoso
Cuándo tomarlo: Celebraciones especiales
Precio aprox: 8 €
Otros temas: Un cava catalán que se sale de los clásicos Freixenet o Codorniu. De gusto exquisito y que nos hará quedar bien en cualquier celebración. Como cualquier cava, no solo es bueno para los postres, sino que es una exquisita elección para tomar en cualquier momento.

viernes, 26 de septiembre de 2008

Badaceli 2004


Denominación Origen: Priorato

Población: La Solana de Cal Grau

Uvas: 55% Cariñena / 35% Garnacha / 10% Cabernet Sauvignon

El vino: Tinto crianza de 13 meses, 14º, fuerte

Cuándo tomarlo: En mi caso, me lo recomendó Ñandú Jubany, cocinero con 1 estrella michelín un día que tomamos arroz en su restaurante, por lo que al menos con este plato seguro que va perfecto.

Precio aprox: 16 €

Otros temas: Botella de formato muy atractivo, que demuestra la modernización que en los últimos años ha tenido todo el vino que viene del Priorato.